A Fundação César Baiocchi – Acqua Vitae, criada em 1973, é uma instituição privada, sem fins lucrativos, reconhecida como de utilidade pública pela Lei Estadual nº 7.894/1974.
Sediada em Goiânia-GO, atua em todo o território nacional e no exterior, promovendo ações nas áreas científica, educacional, cultural e ambiental, voltadas à valorização e preservação da vida em todas as suas formas.
Desde sua origem, dedica-se a fomentar a pesquisa científica, a difusão do conhecimento e o aprimoramento técnico e humano, sempre comprometida com os princípios de ética, sustentabilidade e solidariedade.
Ao longo de sua trajetória, a Fundação consolidou-se como um polo de referência em projetos de educação ambiental, cultura científica e defesa do meio ambiente, integrando conhecimento, natureza e desenvolvimento humano.